【ふるさと納税】手作り味噌作り 高知県四万十町 - TREASURE / トレジャー日記

【ふるさと納税】手作り味噌作り 高知県四万十町

今年も、『井上糀店 米麹いっぱいの手作り味噌キット』を受け取りました。

キットといえども量が多いのでなかなか大変だったのですが、その労力をはるかに上回るほど、手造り味噌が美味しかったので、今年もぜひ味噌を仕込んでみようと思いました。

↓去年は作り方はカラーコピーでしたが今年は冊子になってました
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↓去年の味噌作りの様子。

【ふるさと納税】手作り味噌キットで味噌作り その1

ふるさと納税で届いた、「井上糀店 米麹いっぱいの手作り味噌キット」を使って味噌作りをしました。「失敗しない手前味噌の作り方」、という写真入りの解説が一緒に入っているので、この通りに作っていけば失敗しない筈です!先日も書きましたが、到着した大量の糀と大豆を見て、驚きました(やってしまった!と思いました。)要冷蔵と書いてあるのですが、とても冷蔵庫に入らない量なので早速仕込んでいくことにします。井上糀店 ...



これまで色々ふるさと納税を行いましたが、個人的にはこの『手造り味噌キット』が一番良かった品です。

仕込んでから3~6カ月頃から食べることができ、未だに毎日のお味噌汁に使っています。

水のキレイな四万十町の原料を使っているので、より美味しいのかもしれませんね。




尚、手造り味噌は寒い時期に仕込む必要があるので、ふるさと納税の返礼品も3月までのようです。

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