年越し肉つけ蕎麦
2017-01-01｜男の料理
2016年12月31日
今年も最後まで大掃除や買い出しで大忙しでしたが、今日は大晦日なので年越しそばを作ります。
今回は先日食べた、『釜揚げうどん専門店もと』さんの肉汁釜揚げうどんを参考にして、肉つけ蕎麦にしてみました。
まずはつけ汁を作って行きます。
フライパンで豚バラ肉をさっと炒めて、少し甘めに味付けしたそばつゆに加えます。
つゆが煮立ったらネギをたっぷり加えて、最後に隠し味で柚子の皮も少々。
これでつけ汁は完成です。
あとはそばを茹でて、お皿に盛り付けたら、年越し肉つけ蕎麦の完成です。
七味をたっぷり入れて少しピリ辛風にしても美味しかったです。
今年も美味しい料理で一年を締めくくれました。
皆さま、来年もどうぞ宜しくお願い致します。
今年も最後まで大掃除や買い出しで大忙しでしたが、今日は大晦日なので年越しそばを作ります。
今回は先日食べた、『釜揚げうどん専門店もと』さんの肉汁釜揚げうどんを参考にして、肉つけ蕎麦にしてみました。
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フライパンで豚バラ肉をさっと炒めて、少し甘めに味付けしたそばつゆに加えます。
つゆが煮立ったらネギをたっぷり加えて、最後に隠し味で柚子の皮も少々。
これでつけ汁は完成です。
あとはそばを茹でて、お皿に盛り付けたら、年越し肉つけ蕎麦の完成です。
七味をたっぷり入れて少しピリ辛風にしても美味しかったです。
今年も美味しい料理で一年を締めくくれました。
皆さま、来年もどうぞ宜しくお願い致します。
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