2週間前に仕込んだもろみ味噌をいよいよ実食してみます。
↓ふるさと納税でもろみ味噌の素となる糀を戴きました。
↓もろみ味噌、仕込みの様子
若干不安なのは、たまにかき混ぜてくださいと書いてあるのですが、1,2回しかかき混ぜなかったことで、そのせいか、下の方はねっとりしているものの、上の方はとろみがありません。

ともあれ、早速、もろきゅうで頂きます!

うーーんやはり、まださらっとした状態でキュウリにまとわり付きません。
完成形が分かりませんが、もう少し空気を入れながら発酵させてみたいと思います。
味はこれだけで食べても美味しいです!