スキレットでフレンチトースト ホテルオークラ風

スキレットでフレンチトースト　ホテルオークラ風

2016-10-03｜スキレット

昨日の残りのフランスパンでフレンチトーストを作りました。

フレンチトーストは、朝パンが固くなってると作る定番ですが、前日から牛乳・卵液にじっくりひたすと、よりふんわりできるようです。

↓ホテルオークラが公開している、フレンチトーストのオリジナルレシピ

ポイントは、

● たっぷりの卵、牛乳にじっくりひたす（丸一日）
● 弱火でじっくり焼く

のようで、片面12時間、両面で丸一日ひたすというのはものすごい長時間ですね。

丸一日とまではいきませんが、昨日の夜に仕込んでみました。卵、牛乳、砂糖の量は適当です (^^;　

すると、翌朝には、パンが水分を全て吸っていました。

いつも液が残るので、レシピの半量ぐらいにしてしまいましたが、長時間浸す場合はやはりもっと多めで良いようです。

スキレットに並べ、蓋をして弱火でじっくり焼き上げます。