スキレットでピーマンの肉詰め
2016-07-11｜スキレット
ピーマンが大量に余っていたので、ひき肉を買って来て、ピーマンの肉詰めを作りました。
育児休暇中に、何度か買い出しに行ってのですが、在庫の確認をしないまま
買い物に行ったため、野菜室がピーマンだらけになっていました。
ある程度献立も考えながら買い物にいかないと、あとが大変ですね。
まずはたまねぎ、そして栄養を考えてにんじんをみじん切りに。
柔らかくなるよう、たまねぎ、にんじんは炒めておきます。
塩、合挽肉、卵、玉ねぎ、にんじんを良く混ぜ合わせます。
ピーマンに片栗粉をまぶしてから、挽肉を隙間なく詰めて行きます。
スキレットに多めの油を引き、じっくり予熱をします。
あとはスキレットにピーマンを並べ、
蓋をしてじっくり火を通したら完成。
火を止めた後も、スキレットの余熱でしばらく蓋をしたまま置いておくと、ピーマンがしんなりとして
甘みが出て美味しかったです。
ピーマンと言えば、子供が嫌いな野菜の代表みたいな感じですが、こぷ～すけも美味しそうに食べてくれました。
育児休暇中に、何度か買い出しに行ってのですが、在庫の確認をしないまま
買い物に行ったため、野菜室がピーマンだらけになっていました。
ある程度献立も考えながら買い物にいかないと、あとが大変ですね。
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柔らかくなるよう、たまねぎ、にんじんは炒めておきます。
塩、合挽肉、卵、玉ねぎ、にんじんを良く混ぜ合わせます。
ピーマンに片栗粉をまぶしてから、挽肉を隙間なく詰めて行きます。
スキレットに多めの油を引き、じっくり予熱をします。
あとはスキレットにピーマンを並べ、
蓋をしてじっくり火を通したら完成。
火を止めた後も、スキレットの余熱でしばらく蓋をしたまま置いておくと、ピーマンがしんなりとして
甘みが出て美味しかったです。
ピーマンと言えば、子供が嫌いな野菜の代表みたいな感じですが、こぷ～すけも美味しそうに食べてくれました。
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