贅沢三色しらす丼（生シラス・釜揚げシラス・シラス佃煮）と離乳食づくり - ＴＲＥＡＳＵＲＥ / トレジャー日記

最近通い詰めている気がしますが！？、実家にしらすを送ろうと、丸八丸さんへ。







途中、「あぶさん」の前を通った所、大盛況で満席だったので、自宅にもしらすを買って家で作ることにしました。


・釜揚げしらす　６００円

・つくだ煮　６００円

・生しらす　６００円




生しらすは初めて買いましたが、６００円なのにたっぷり入っていました。



獲れたその日しか売っていないので、大変貴重ではありますが、加工手間がないので、

３つの中でも、一番ボリュームがありました。

お店で食べたら、３，０００円ぐらいは取られそうな量です。






・いかしらす　３００円　もおつまみに追加







生しらは身が透き通っていて、とてもキレイでした。





酢飯にゴマをまぶし、釜揚げしらす、しらすの佃煮、大葉をちらし、その上に生シラスを山盛りで乗せて

豪華なしらす丼が完成！





針しょうがやネギをまぶしても美味しいけど、臭みは全くないので、このままでも美味しかったです。



↓こちらはあぶさんのしらす丼。　う～ん、比べてみるとすごいしらすの量です。






この量で二杯分作りましたが、買って来た量の半分ぐらいしか使っていないです。



一杯当たり２５０円～３００円ぐらいで作れてしまいました。





生しらすはまだまだ残りましたが、生しらすは足が速いので、親子丼のように甘辛く煮てみました。



水、麺つゆ、砂糖、で玉ねぎを煮込み、





玉ねぎに火が通ったら、生しらすを投入。





最後に卵でとじれば完成。





玉ねぎの代わりに、ゴボウを使って柳川風にしても美味しいみたいです。






そして、初めてこぷ～すけの離乳食作りにも挑戦！

（離乳食はいつも嫁にまかせっきりです）




釜揚げしらすを一度湯がいて、冷蔵庫にあった、ニンジン・玉ねぎ・えびいもと一緒に煮てみました。

だしは茅乃舎だしを使用。





しらすはカルシウムが豊富なので、離乳食にもいいそうです。



そこらのスーパーで買って来たしらすとは訳が違うので、栄養満点の離乳食となりました。



先に味見させてもらいましたが、大人が食べても十分美味しかったです。




ちゃんとしたダシを使って、素材の味を引き出せば、調味料なんか使わなくても美味しいって事に

気付かされる味ですね。





しかし０歳から茅野屋だしに釜揚げしらすとは、なんとも贅沢な赤子ですね・・・



せっかく料理が作れるので、またこぷ～すけの離乳食作りにも挑戦してみたいと思います。