唐揚げとフライドポテト

2015-03-11｜男の料理

久しぶりに唐揚げを作りました。

お手軽なのに、どこに出しても大変好評な自信作です。

下味なしで、思い立ったらすぐ作れるのがこの唐揚げの良い所です。

作り方はとっても簡単。

適当な大きさに切ったモモ肉に片栗粉をまぶします。

今回は中華鍋で揚げてみました。

この中華鍋、買ってから結構経つのに油馴染みがイマイチなので、揚げ物で一気に

油を馴染ませる作戦です。

鶏肉に火が通ったら、すりおろしたニンニク、砂糖、醤油の入ったタレに絡ませるだけ。

この甘辛い味付けがクセになります。

隠し味にゆず胡椒を小さじ一杯加えると、お酒のツマミにピッタリの味になります。

こちらは付け合せのフライドポテト。

揚げ物をやると、油がもったいないので色々揚げてしまうのが難点です。

前は居酒屋とかファーストフードのフライドポテトとか大好きだったのですが、

最近のニュースとかを見ていると、とても外で食べる気になれません。

でもジャガイモを切って油で揚げるだけなので、最近は自分で作ればいいんだと気づきました。

良いジャガイモとちょっと高い塩を惜しげもなく使って作ると、これだけでも立派なご馳走になります。

その辺のお店で出てくる冷凍のポテトとは比べ物になりません。

さすがにまだ０歳の子供に揚げ物は食べさせられませんが、せっかく料理が作れるので、

子供にも手造りの本物の味を楽しんでもらいたいです。

希望としては、大人になったら、お酒もガンガン飲めるようになって欲しいですね。

それはまだ気が早いか・・・