年越し肉つけ蕎麦 - TREASURE / トレジャー日記

年越し肉つけ蕎麦

2016年12月31日

今年も最後まで大掃除や買い出しで大忙しでしたが、今日は大晦日なので年越しそばを作ります。

今回は先日食べた、『釜揚げうどん専門店もと』さんの肉汁釜揚げうどんを参考にして、肉つけ蕎麦にしてみました。

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まずはつけ汁を作って行きます。


フライパンで豚バラ肉をさっと炒めて、少し甘めに味付けしたそばつゆに加えます。

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つゆが煮立ったらネギをたっぷり加えて、最後に隠し味で柚子の皮も少々。

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これでつけ汁は完成です。



あとはそばを茹でて、お皿に盛り付けたら、年越し肉つけ蕎麦の完成です。

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七味をたっぷり入れて少しピリ辛風にしても美味しかったです。



今年も美味しい料理で一年を締めくくれました。


皆さま、来年もどうぞ宜しくお願い致します。

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