ふるさと納税で届いた『手作りもろみ味噌』を実食! - TREASURE / トレジャー日記

ふるさと納税で届いた『手作りもろみ味噌』を実食!

2週間前に仕込んだもろみ味噌をいよいよ実食してみます。

↓ふるさと納税でもろみ味噌の素となる糀を戴きました。

↓もろみ味噌、仕込みの様子

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若干不安なのは、たまにかき混ぜてくださいと書いてあるのですが、1,2回しかかき混ぜなかったことで、そのせいか、下の方はねっとりしているものの、上の方はとろみがありません。

DSC_4475_20161010_728.jpg

ともあれ、早速、もろきゅうで頂きます!

DSC_4476_20161010_729.jpg

うーーんやはり、まださらっとした状態でキュウリにまとわり付きません。

完成形が分かりませんが、もう少し空気を入れながら発酵させてみたいと思います。

味はこれだけで食べても美味しいです!


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