貧血対策に、鶏レバーでレバニラ炒め - TREASURE / トレジャー日記

貧血対策に、鶏レバーでレバニラ炒め

臨月の嫁が妊婦健診で、貧血を指摘されたので、最近の週末はレバー料理を作ることにしています。

いつもは、レバーと砂肝、玉ねぎを焼肉のたれで煮込んだもつ煮込みを作りますが、

今回は「レバニラ炒め」に挑戦してみました。


レバニラ


一緒に野菜もたくさん摂れるので、健康にも良さそうです。

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レバニラと言えば、豚レバーや牛レバーが定番ですが、鶏レバーでも美味しく出来て、

お財布にもとっても優しいです。


【材料】

・ 鶏レバー

・ ニラ

・ 玉ねぎ

・ にんじん


【合わせ調味】

・ 鶏ガラスープの素 大さじ1

・ 醤油 大さじ2

・ 酒 大さじ1

・ みりん 大さじ1

・ ごま油 大さじ2




【作り方】

まずはレバーに醤油、酒、ごま油で下味を付けます。

しばらく置いたら、片栗粉をまぶして多めの油で炒めて行きます。



ある程度火が通ったら、一度レバーだけ取り出して、玉ねぎ、にんじんなどの

火が通りにくい野菜を炒めて行きます。



最後にニラを入れて、レバーを戻して仕上げに合わせ調味料を入れたら完成!


野菜はニラともやしだけでも美味しいけど、色々入れた方が美味しい気がします。



これでお腹の子にもしっかり栄養届くかな?


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