スキレットでにんじんホットケーキ - TREASURE / トレジャー日記

スキレットでにんじんホットケーキ

ロッジ スキレット(10インチ) でホットケーキを焼きました。

スキレット_ホットケーキ1


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にんじんのホットケーキの作り方



今日は、こぷ~すけのおやつ用に、摩り下ろしたにんじんを入れてみました。

スキレット_ホットケーキ6


ホットケーキミックス(雑穀ミックス)は、↓こちらのものを常備しています。


『 国産小麦粉をベースに国産の雑穀5種(大麦粉、もちきび粉、小豆粉、黒米粉、もちあわ粉)をミックス。
ベーキングパウダーはアルミニウムフリー』 とこだわりのミックス。 
素朴な味わいで、子供のおやつにぴったりです。

材料


・ 卵 1
・ 牛乳 140CC
・ 雑穀ホットケーキミックス 180g
・ にんじんのすりおろし 適量


作り方


1. 卵、牛乳、摩り下ろしたにんじんをよく混ぜ合わせる。

2. 雑穀ミックスを加えさっくり混ぜ合わせる(混ぜすぎない)

3. スキレット(10インチ)を煙が出るまで予熱し、一度濡れ布巾へ下す。

4. バターを全体的に塗り、生地を流し入れて、コンロへ戻す。

スキレット_ホットケーキ1


5. 弱火で蓋をして加熱。(じっくり20分ぐらい)

スキレット_ホットケーキ4

6. プツプツと穴が出来て、表面が固まってきたらターナーで裏返し。

スキレット_ホットケーキ7

ターナーを入れた所だけ一部盛り上がっていますが、キレイにひっくり返りました。

スキレット_ホットケーキ3


7. 蓋をして、裏側も5分~10分弱火で焼き、キツネ色になったら完成!

スキレット_ホットケーキ5


いつもテフロンのフライパンで作ると、中が生焼けっぽい感じがするのですが、スキレットでじっくり焼き上げたホットケーキは、外はカリカリ、中はフワッと焼きあがり、とても良い焼き加減でした。

にんじんは入っているのが全く分からないぐらいだったので、1本ぐらい摩り下ろしても良さそうです。

10インチのスキレットいっぱいに生地を入れたので、最初から蓋をして、ひっくり返す際に崩れないように、表面が固まってから裏返しましたが、これを作りながら、上下から火が通るベイクパンであれば裏返す必要がなく上手く焼けそうだと思いました。

ベイクパンであれば、この分量で2回分できそうです。


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嫁【記】


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