簡単酢豚 - TREASURE / トレジャー日記

簡単酢豚

久しぶりの料理ネタ。




最近、育児サポートの一環として、前以上に料理を作るようになりました。



とは言え、元々独学とか母親のマネ程度でしか料理をしていなかったので、

そろそろレパートリーが尽きて来ました。





そんな訳で、最近はネットでレシピを探したりしています。



そこで見つけたのが今回の料理、豚小間肉で作る簡単酢豚です。



元々、中華料理が大好きなのですが、なかでも酢豚は大好物で、中華料理を食べに行くときには、

結構な確率で注文してしまいます。

(仕事で中国に行った時、中国人が「中国には酢豚みたいな料理は無い」って言ってましたが)




そんな大好物の酢豚が自分で、しかも簡単に作れるとあっては、やってみるしかありません。




この酢豚の良い所は、豚小間肉を使うため、面倒な油通しなどをしなくて良い所です。





まずは適当な大きさに切った野菜を、炒めて行きます。

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野菜に軽く火が通ったら、一度取り出して次にお肉を焼いて行きます。

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下味を付けた豚小間肉に片栗粉をまぶして、手で丸めてフランパンに並べて行きます。

(↑ここポイント!)




中まで火が通るようにじっくり炒めて行きます。

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肉に火が通ったら野菜を戻し入れ、事前に作っておいた甘酢ダレの元をを入れて、

強火で一気に炒めて行くと、

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フライパン一つで、あっという間に酢豚の完成です。

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たっぷり2~3人前で、材料代は500円も掛かっていません。



豚小間肉でも十分美味しかったです。

甘酢ダレも作れるようになって、これでさらに料理の幅が広がりそうです。



付け合せでチラッと写っているのは、ベーコンとほうれん草のサラダ、オムレツのせです。


昔居酒屋で食べて美味しかったので、マネして作ってみました。



こちらも簡単で美味しかったです。




ネットでちょっと調べるだけで、いくらでも料理のレシピが出てくるので、これからも美味しそうなのを

見つけてチョコチョコ作ってみたいと思います。




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